בנימה אישית...

בכל אירוע חדש שמזמין אותנו להשתתף בשמחה שלו, אנו מתרגשים מחדש. זוהי זכות וכבוד רב עבורנו להוות חלק בשמחה שלכם ולהפיק עבורכם אירוע שכולו חוויה קולינרית מושלמת, כשבאוויר נישאים ריחות מענגים של שילובי מנות חדשניות מהחומרים הטריים והאיכותיים ביותר. המנות המוגשות באופן עדין ומושקע בהמון מחשבה, מקוריות ואהבה, כשהעין נפגשת עם הצבע והפה נפגש עם הטעם וביחד נוצרת הרמוניה נפלא של אוכל מעולה ואוירה קסומה.

קייטרינג מרלו - שף יוסי שבת

הגשת מנות מעוצבות בעמדות

עמדות מרהיבות בהן מוגשות מנות מעוצבות בצלחות משתנות לפי אופי המנה.
ניתן לבחור 3 עמדות:

עמדת בריאות
לחמי מחמצת כפריים מיוחדים במילוי זיתים ואגוזים לצד מטבלי הבית
בטוצ’ילי- קוביות בטטה, צילי מתוק, בצל ירוק קצוץ דק, סוסמום קלוי
סלט קינואה, קוביות סלק, פטרוזילה וכוסברה קצוצים דק, פלחי לימון ותפוז סחוט
סלט עלים- עלי בייבי בשילוב עלי חסה רעננים, רימונים, פרי העונה בויניגרייט חרדל
כרוב לבן, כרוב אדום, שמן שומשום, מרינדה אסייתית, אגוזי מלך, חמוציות
עגבניות שרי, זייתי קלמטה, צנוברים קלויים, עלי בזיליקום טריים

סלמון ביין
פילה דג סלמון אפוי בתנור ביין לבן ועשבי תיבול טריים בשילוב פלפלים קצוצים בשלושה צבעים מוגש על מצע ריזוטו לצד סלט השוק

טוסקנה
פילה דג אמנון אפוי בתנור בסגנון טוסקנה מוגש על מצע אנטיפסטי לצד איולי למונים

דואט קבב
דואט קבבים- קציצות אנטרקוט מגולגלות ידנית אחד אחד
וכן קבב טלה עם צנוברים ונענע מוגש על מקל קינמון מוגשים על מצע אורז פאיה ספרדי עם ירקות בליווי טחינה לבנה, טחינה ירוקה וטחינה בסילאן

אסאדו בר
נתח אסאדו פידלוט מובחר – נפרס לתצורת שורט ריבס- עשוי כנתח שלם אפוי במעטפת ברביקיו מעושן ונפרס למנות אישיות, מוגש במעטה צ’ימיצ’ורי אמתי מוגש על מצע קרם בטטה כתום

מינוט סטייק
סטייק אנטרקוט פרוס דק בתיבול עדין מוגש על מצע פירה כמהין לצד רוטב יין אדום.

פרגית
פרגית צלויה בתבליני גריל מוגש לצד קוביות הום פרייז בצילי וסומסום וסלט בורגול עם קוביות בטטה צרובות.

יקיטורי פרגית
קוביות פרגית במרינה אסייתית בשילוב ירקות קלויים מוגש לצד איטריות נודלס וייטנאמי ובוטנים קלויים לקישוט

עוף בסומק
נתחי חזה עוף בגריל בסומק ושמל זית מוגש על מצע אורז יסמין לבן עם צימוקים ושקדים לצד סלט טבולה בעשבי תיבול

חטאים מתוקים

ארוחה טובה לא נגמרת בלי משהו מתוק שמשאיר טעם טוב בפה.
לאורחים שלכם נגיש 6 קינוחים אותם ניתן לבחור ממבחר הקינוחים הבא.

שוקושוט
מוס שוקולד בלגי אוורירי מוגש בכוסות שוט.

טארט טאטן
טארט תפוחי עץ מתובלים בקינמון בשילוב קראמבל מבצק פריך ואוורירי בליווי גלידת וניל.

שוקולטו
מוס שוקולד בלגי אוורירי בשילוב טראפלס משוקולד מריר.

טורטה פיקולו
עוגת פאי אישית מבצק פריך בשילוב קרם בטעמים שוקולד, פסיפלורה ופירות יער.

מוס אוורירי
מוסים אווריריים מלאי טעם עשיר במגוון טעמים חדשים חלבה, ריבת חלב, שוקולד בשילוב פסיפלורה ועוד.

מגנום על מקל
גלידת שוקולד מגנום בשלושה צבעים על מקל קינמון .

נשנוש מתוק
מיני בראוניס משוקולד בלגי עשיר חתוכות לקוביות קטנות בעיטור עדין של שבבי אגוזים.

מיקס מקרון
מקרון צרפתי במגוון צבעים וטעמים

תמונות ממבחר אירועים