בנימה אישית...

בכל אירוע חדש שמזמין אותנו להשתתף בשמחה שלו, אנו מתרגשים מחדש. זוהי זכות וכבוד רב עבורנו להוות חלק בשמחה שלכם ולהפיק עבורכם אירוע שכולו חוויה קולינרית מושלמת, כשבאוויר נישאים ריחות מענגים של שילובי מנות חדשניות מהחומרים הטריים והאיכותיים ביותר. המנות המוגשות באופן עדין ומושקע בהמון מחשבה, מקוריות ואהבה, כשהעין נפגשת עם הצבע והפה נפגש עם הטעם וביחד נוצרת הרמוניה נפלא של אוכל מעולה ואוירה קסומה.

קייטרינג מרלו - שף יוסי שבת

ברוכים הבאים

עמדות מרהיבות בהן כל המנות בהכנה פרונטלית לעיני האורחים.
5 עמדות לבחירה:

פיש & צ’יפס
נתחוני דג ים בציפי פנקו מוגש לצד סירות תפו”א אפויים
מוגש בקונוס מיוחד מקרטון
בליווי איולי כוסברה, איולי לימון כבוש, צ’רמילה, ספייסי מיונז

בורגר בר
המבורגר ביס עסיסי עשוי מ-100% בקר צלוי על הפלנצ’ה לעיני האורחים מוגש בלחמניית ביס אישית
מוגש לצד בצל מטוגן, חסה טרייה ,מלפפון חמוץ ,בצל סגול ועגבנייה פרוסה
בליווי איולי צילי, איולי חרדל, קטשופ וספייסי מיונז

החומוסיה
חומוס ביתי אותנטי טרי וטעים בהכנת צלחת אישית לפי רצון הלקוח
מוגש לצד גרגירי חומוס חמים, פטריות שמפיניון מוקפצות וטחינה ביתית
בליווי פטרוזיליה קצוצה דק דק,רוטב שוםשיפקה ופיתות קטנות חמות

על הפלנצ’ה
קבבונים העשויים מבשר עגל משובח ושומן כבש
מוגש לצד סלט חצילים פיקנטי ובורגול לבנוני אמתי
בליווי טחינה ירוקה, סרט ערבי קצוץ דק ופיתות קטנות חמות

הכי ישראלי
כדורי פלאפל מיוחדים במילוי טחינה, בטיגון במקום מוגשים במיני פיתות אישיות
מוגש לצד סלט ירקות, כרוב כבוש, מיקס חמוצים ופלפל שיפקה חריף
בליווי טחינה ירוקה, סחוג אדום

מקסיקני עטוף
מיני טורטיות הנעשית במקום לפי דרישת האורח
במילוי בשר טלה וצנוברים, רצועות עוף בקייג’ין
בליווי איולי צילי, ספייסי מיונז, טפנד זיתים ועגבניות מיובשות

שווארמה טורקית
נתחי שווארמה טורקית מסורתית בתערובת תבלינים וצנוברים
מוגשים בפיתה אישית טריה וחמה
לצד טחינה הגולמית, סילאן, לימון כבוש, פטרוזיליה ובצל בסומק

סינג סינג
אטריות סיניות מוקפצות בשילוב שלל ירקות ברוטב צ’ילי וסויה.
בליווי רוטב חמוץ מתוק, צילי חריף וסלסה פיקנטית

פסטה ביאנקה
רוטב עגבניות איטלקי עשיר בשילוב עגבניות מיובשות, עשבי תיבול ובזיליקום טרי.

חמים וטעים
קוסקוס מרוקאי אמיתי בליווי מרק ירקות עשיר וגרגירי חומוס חמים וטעים – מתכון ביתי.

בטמפורה
נתחי חזה עוף בטמפורה בשילוב פירורי פנקו שהופכים את המנה לקריספית וטעימה בליווי רוטב שום, רוטב אלף האיים ופלחי לימון טריים.

מיני צ’וריסוס
נקניקיות דרום אמריקאיות חריפות מבשר טחון טרי מוגשות בליווי מטבלים תוצרת הבית.

סלטים וג'בטות

על השולחן ילוו את האורחים ג'בטות חמות מהתנור מקמח מלא וקמח רגיל בליווי מטבלים.
האורחים יהנו ממבחר של 7 סלטים עשירים וטריים אותם ניתן לבחור מתוך רשימת הסלטים הבאה.

סלט גן אביבי
עגבניות טריות, מלפפונים ירוקים, עלי חסה טריים, נבטי חמנייה בצל ועלי פטרוזיליה רעננים קצוצים דק דק בתיבול אותנטי לצד ויניגרייט הדרים

עגבניות שרי
סלט עגבניות שרי טריות אדומות ובשלות חצויות על מצע עלי בזיליקום, זיתים שחורים בשילוב אגוזי מלך פריכים ברוטב ויניגרט.

חציל תאילנדי
רצועות חציל עסיסי מטוגנות בליווי צ’ילי מתקתק ועיטור שקדים קלויים.

כרוב שובב
רצועות כרוב לבן ואדום חתוכות דק דק בשילוב בצל ירוק, אגוזי מלך, שומשום קלוי וגרעיני חמנייה בליווי רוטב סויה.

בוטצ’ילי
קוביות בטטה אפויות בתנור בליווי צ’ילי מתקתק מעוטרות בשומשום קלוי ועירית רעננה קצוצה.

חריף אש
פלפלים ירוקים חריפים קלויים בשמן זית כתית משובח, שום ומלח גס.

חציל בלאדי בטחינת הבית
חציל בלאדי שלם קלוי על האש בליווי טחינת הבית, הטחינה נעשית בשילוב פטרוזיליה לימון והרבה אהבה. המנה מעוטרת בעלי כוסברה רעננים ונגיעות פפריקה מתוקה.

סלט עגבניות מרוקאיות
סלט מטבוחה מרוקאי אותנטי מעגבניות אדומות בשלות, פלפל ירוק חריף ושום בבישול איטי.

פלפלים צבעוני
רצועות פלפלים קלויים צבעוניים בשילוב גזר וקולורבי בתיבול פיקנטי עדין.

בורגול האמתי
טבולה בשילוב פלפל ירוק חריף, בצל סגול ומלפפון ירוק חתוכים לקוביות קטנות מעוטרים בעלי פטרוזיליה ונענע טריים בתיבול שמן זית משובח, לימון פלפל גרוס וקורט מלח.

תירס צרפתי
גרעיני תירס זהובים, בשילוב פטריות שמפיניון טריות, מלפפון חמוץ ופלפלים קלויים צבעוניים בתיבול עדין של שום ולימון.

חומוס אוריגינל
חומוס הבית אותנטי טרי וטעים בשילוב גרגירי חומוס חמים, עם נגיעות פטרוזיליה ושמן זית כתית משובח.

קולסלאו
ג’וליין של כרוב לבן מושרה במרינדת לימון בעיטור שומשום קלוי.

גזר בנגיעות נענע
רצועות גזר בסגנון ג’וליין מושרות במרינדת לימון בשילוב שום, כוסברה ונגיעות נענע.

שורשים
סלט ממבחר יקרות שורש טריים (מסייר).

מנות ביניים

אחרי פתיחה רעננה וטעימה ממגוון הסלטים, יוגשו לשולחן מנות ביניים בהגשה אישית - אמריקן סרוויס - מנות מעוצבות.
האורחים יוכלו להנות מ- 2 מנות ביניים עסיסיות אותן ניתן לבחור מהרשימה הבאה.

נגיעות מהמזרח הרחוק
נתח פילה סלמון נורווגי מעוטר בעשבי תיבול בליווי רוטב טריאקי עדין.

מרסיי סטייל
נתח פילה אמנון טרי מעוטר בעשבי תיבול, כוסברה ונגיעות נענע טרייה.

סלמון די פארמה
נתח פילה סלמון נורווגי אפוי בתנור ביין לבן עם שום מעוטר בעשבי תיבול מתובל בשמן זית כתית משובח מוגש על מצע סלסלת פלפלים קלויים בשלושה צבעים.

פיקנטי של בית
נתח פילה אמנון טרי על מצע עגבניות פיקנטי על מצע ירקות בליווי גרגירי חומוס מעוטר בפלחי לימון.

רול בורגנדר
רול במילוי בשר טלה רך ועסיסי בשילוב צנוברים קלויים ברוטב סלסה פיקנטי / פלפלת.

טורטייה ספרדית
טורטייה במילוי בשר עגל רך ועסיסי בשילוב צנוברים קלויים ברוטב סלסה פיקנטי.

מעטפת מנסיניו
מעטפת פילו במילוי בשר כבש ונענע טרייה מוגש על מצע עלי בייבי רעננים.

פסטייה פרובנס
פסטייה מבצק פילו במילוי נתחי חזה עוף בשילוב מיקס פירות יבשים.

מירושלים באהבה
מעורב ירושלמי אותנטי מוגש על מצע פירה קטיפתי.

תוספות חמות

מבחר התוספות החמות שלנו מלווה את המנות העיקריות.
האורחים יוכלו להנות מ- 2 תוספות חמות אותן ניתן לבחור מהרשימה הבאה.

אורז משולב
אורז יסמין בשילוב עם אורז בסמטי מעוטר בצימוקים ושבבי שקדים קלויים

פאייה ספרדית
תבשיל אורז ספרדי בשילוב ירקות.

עדשים שחורות
תבשיל מג’דרה מאורז, עדשים שחורות ובצל מטוגן.

שעועית גינה ירוקה
שעועית ירוקה מוקפצת בשום, שמן זית כתית משובח ושומשום.

אפוי בתנור
פלחי תפוחי אדמה ובטטה אפויים ברוזמרין ועשבי תיבול.

פריזיאן
תפוחי אדמה קטנים אפויים בשמן זית כתית משובח ועשי תיבול ארומטיים.

צ’ילי פרייז
קוביות תפוחי אדמה ברוטב צ’ילי מתקתק ונגיעות רוזמרין.

ורדורה
מבחר ירקות קלויים בגריל בשמן זית כתית משובח, עשבי תיבול, פלפל גרוס ומלח גס.

סלט השף
עלי בייבי, עלי חסה טריים, גזר ונבטים בליווי רוטב ויניגרט.

תאי סטייל
מבחר ירקות מוקפצים בשמן זית כתית משובח, צ’ילי מתקתק ורוטב סויה.

מנות עיקריות

המנות העיקריות שלנו הן מרכז החגיגה. טעמים עמוקים ועשירים שמזכירים מטבחים מסורתיים עם תיבול מרענן. המנות יוגשו בהגשה אישית - אמריקן סרוויס, מנות מועצבות.
האורחים יהנו מ- 2 מנות עיקריות אותן ניתן לבחור מהרשימה הבאה.

קרבונרה
סטייק פרגית על גחלים לוחשות במרינדה אסייתית על בסיס רוטב סויה וג’ינג’ר.

מקסיקנו
סטייק פרגית על גחלים לוחשות במרינדת ברביקיו.

אותנטי
סטייק פרגית על גחלים לוחשות בתיבול מזרחי אותנטי בעיטור פלחי לימון.

מיני צ’יקן
מיני שיפודי פרגיות במרינדת הבית בליווי ירקות שורש.

פונגי
נתחי פרגית על גחלים לוחשות בשילוב ב צל מטוגן ופטריות שמפניות מוקפצות.

קרנה
מאפה נתחי בשר בקר עסיסי ברוטב טריאקי במעטפת בצק פילו.

אגנלו אי קנלה
קבבונים מבשר טלה רך ועסיסי עם צנוברים על מקל קינמון מוגש עם טחינת הבית.

דואט מרלו
סטייק פרגית בתיבול חמשת הטעמים צרוב על גחלים לוחשות בליווי קבב טלה עם צנוברים ונענע על מקל קינמון מוגשים על מצע סלט השוק וטחינה ירוקה- ללא בחירה

אסאדו
נתח אסאדו בבישול איטי בסילאן ועשבי תיבול טריים

*אנטריקוט
סטייק אנטריקוט אנגוס מיושן צרוב על גריל פחמים לוחשות בליווי רוטב יין אדום- בתוספת תשלום

מבחר קינוחים

ארוחה טובה לא נגמרת בלי משהו מתוק שמשאיר טעם טוב בפה.
לאורחים שלכם נגיש 6 קינוחים אותם ניתן לבחור ממבחר הקינוחים הבא.

שוקושוט
מוס שוקולד בלגי אוורירי מוגש בכוסות שוט.

קטן ואישי
מיני סופלה חם אוורירי בליווי גלידה במגוון טעמים

פרימה בלרינה פבלובה
מרנג פריך ואוורירי בשילוב קרם לימון חמצמץ ופטל.

טארט טאטן
טארט תפוחי עץ מתובלים בקינמון בשילוב קראמבל מבצק פריך ואוורירי בליווי גלידת וניל צרפתי.

מקרונים
מבחר מקרונים פריכים במבחר טעמים וצבעים: פיסטוק, קפה, וניל, דובדבן ונוגט

טורטה פיקולו
טרטלט פאי אישי מבצק פריך בשילוב קרם בטעמים שוקולד, פסיפלורה, פירות יער, פיצוחים, לימון

קראנץ קדאיף
שערות קדאיף, קרם וניל ופירות העונה

גליליות מן הגליל
מיני גליליות קרנצ’יות במילוי קרמים מפנקים בטעמים שונים שוקולד, שוקו וניל, שוקו בננה, וניל צרפתי, פסיפלורה ופירות יער.

נשנוש מתוק
מיני בראוניס משוקולד בלגי עשיר חתוכות לקוביות קטנות בעיטור עדין של שבבי אגוזים.

ביס של שחיתות
מיני מגנום מגלידת וניל או שוקולד בציפוי גנאש שוקולד מריר על מקל קינמון.

בר שתייה חמה וקרה

את הארוחה ילוו בר שתיה קלה עשיר וכן בר שתיה חמה מפנק.

בר שתיה קלה
בר שתיה קלה יעמוד לרשותכם לאורך כל האירוע, בבר יוגשו משקאות קלים, מוגזים ודיאטטיים כגון: “קוקה קולה”, דיאט קוקה קולה, ספרייט, דיאט ספרייט, סודה , תפוזים, לימונדה ומים מינרלים.

בר שתיה חמה
בר שתיה חמה יעמוד לרשותכם לאורך כל האירוע, בבר יונחו סמוברים עם מים חמים,
מגוון חליטות תה בטעמים, עלי נענע טריים ופלחי לימון, קפה נמס, קפה שחור, סוכר חום, ממתיק וחלב צמחי.

תמונות ממבחר אירועים