איזה קייטרינג יתאים לאיזה אירוע עסקי?

יש פתגם יפני עתיק (טוב, לא באמת יפני ולא באמת עתיק) שאומר שהדרך הכי טובה להגיע ללב של לקוח או עובד עוברת דרך הקיבה. ובצדק – כי אין כמו אוכל טוב כדי להפוך כל אירוע עסקי למוצלח, בין אם מדובר בישיבת דירקטוריון קטנה או בהשקה מפוארת של מוצר חדש.

אבל רגע לפני שאתם מרימים טלפון להזמין קייטרינג, בואו נדבר על מה שבאמת חשוב לדעת. כי יש הבדל עצום בין קייטרינג לאירוע של 50 איש במשרד לבין אירוע חברה של 500 איש בגן אירועים.

 הגודל (של האירוע) כן קובע

אירועים קטנים (עד 200 איש)

זה בדרך כלל אירועים כמו הרמות כוסית, ישיבות חשובות, או ימי עיון. פה האוכל הוא שחקן משנה – הוא צריך להיות טעים, אבל לא להפריע למהלך האירוע. לכן הולכים על דברים קלים ופשוטים: פינגר פוד שקל לאכול תוך כדי שיחה, מגשי אירוח שמגיעים מוכנים, ואוכל שלא "מסבך" – אף אחד לא רוצה להתעסק עם רוטב על החולצה הלבנה באמצע פגישה חשובה.

אירועים גדולים (200+ איש)

פה כבר מדברים על משהו אחר לגמרי. זה יכול להיות ערב חברה שנתי, השקת מוצר גדולה, או כנס מקצועי. במקרים כאלה האוכל הוא כבר חלק מרכזי מהאירוע, עם עמדות אוכל מגוונות, צוות מלצרים מקצועי, בר פעיל, ואפשרות להשתולל עם קונספטים מיוחדים.

איך לא לפשל בבחירת הקייטרינג לאירוע העסקי שלכם

טיפ מספר אחד: תיאום ציפיות

בואו נהיה כנים – אתם לא באמת יודעים כמה אוכל צריך ל-50 איש, נכון? זה בסדר, בשביל זה יש אנשי מקצוע. תנו לקייטרינג לעשות את העבודה שלו. הם יודעים בדיוק כמה מגשים צריך וכמה עמדות להציב כדי שלא ייווצרו תורים מעצבנים.

נוסחת הזהב למגשי אירוח

מנה אחת לכל משתתף, כפול שלושה סוגים שונים. כלומר, אם יש לכם 50 אנשים, אתם רוצים שלושה מגשים של 50 מנות כל אחד. ככה כל אחד יכול לטעום מהכל ולא יישאר רעב (או גרוע מזה – יתלונן אחר כך במטבחון).

להתחשב בכולם (כן, גם בטבעונים)

תקשיבו, אנחנו ב-2024. אי אפשר פשוט להזמין ערימת סנדוויצ'ים ולקוות לטוב. צריך לחשוב על:

* אנשים שומרי כשרות

* טבעונים וצמחונים

* רגישים לגלוטן

* אלרגיים למיני דברים

טיפ זהב: 

תמיד תבקשו מהקייטרינג לסמן ברור מה יש בכל דבר. זה יחסוך המון שאלות ואי נעימויות.

בואו נדבר על כסף (כי בסוף זה מה שמעניין)

מגש אירוח בסיסי (מ-40 מנות): 5000 ₪  

קייטרינג חלבי למנה: 100-200 ₪  

קייטרינג בשרי למנה: 100-350 ₪  

מלצר לאירוע: כלול בעסקאות אמריקן סרויס ובופה (שאלו על מבצעי הכל כלול)

* באמצע שבוע יותר נוטה ל: 250-300 ₪

* בסופ"ש: 300 וצפונה ₪ (כן, הם יודעים שאתם צריכים אותם)

תוספות שכדאי לקחת בחשבון (אבל אצלנו כלולים בחשבון)

* שתייה חמה: 10 ₪ לאדם

* שתייה קרה: 14 ₪ לאדם

בר אקטיבי זו כבר הפקה אחרת.

טיפ לחסכון: באירועים קטנים, לפעמים עדיף לקנות את השתייה בעצמכם. זה יכול לחסוך לא מעט.

 דוגמה מהחיים

הנה מה שאירוע קטן של 40 איש יכול לעלות (במינימום) :

* מגשי כריכים מפנקים

* טורטיות

* סביח (כי תמיד צריך סביח)

* מגשי ביצים

* גבינות

* פירות וירקות

* קינוחים

סה"כ: 4000 ₪ כולל מע"מ

יש שמוכרים אוכל ביתי יותר אבל איתנו: 100 ש"ח למנה מוגשת יפה, מוכנה מראש – שווה לכם בערך מוסף!

הטיפ האחרון והכי חשוב

תמיד, אבל תמיד תבדקו המלצות. תבקשו מהקייטרינג שמות של לקוחות קודמים, תשאלו חברים, תבדקו ביקורות באינטרנט. אירוע עסקי זה לא המקום לנסות מישהו חדש שסתם מצאתם בגוגל.

ועכשיו – לכו תארגנו אירוע מדהים! 🎉